Jamón y paleta ibéricos de bellota de Jabugo

Lors de mon dernier séjour à Séville, je passais une semaine à mûrir le projet de ramener en France une patte de cochon heureux pour la savourer comme dans n’importe quel bar qui se respecte. Qu’il s’agisse d’un cochon heureux me paraissait indispensable parce qu’ayant eu un grand-père berger, je ne pouvais que concevoir de[…]