Un Olivo

unolivoUn Olivo est une entreprise familiale dont l’histoire est faite de traditions, d’attention et de respect pour l’olivier et l’environnement. En 1900, l’arrière-grand-père Julio était un acheteur reconnu d’huile d’olive de Castillo de Locubín (dans la sierra Sur de Jaén). Il achetait de l’huile à des producteurs de son entourage et la vendait sur le port de Motril. Cette passion pour l’huile d’olive s’est transmise aux générations suivantes. Le petit-fils de Julio décide dans les années 80 de se lancer dans la production d’huile d’olive et de monter son propre moulin, ce qui a donné naissance à l’entreprise Un Olivo. La relève est aujourd’hui assurée avec Elisabet en tête, et deux priorités : améliorer la production d’huile pour obtenir des produits bio de grande qualité et développer la communication et les canaux de commercialisation pour conquérir les palais sur plusieurs continents.

Un Olivo mise sur l’agriculture biologique par souci de préserver durablement les ressources naturelles et de chercher le juste équilibre pour obtenir une huile d’olive de qualité optimale. Les huiles de Un Olivo sont élaborées en tenant compte au maximum du cycle de la nature et de l’équilibre entre l’homme et la terre.

Produits : Caviar bio d’huile d’olive – Larva (Jaén).